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大黄鱼怎么做好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:19+

  大黄鱼好吃的做法有:红烧大黄鱼、清蒸大黄鱼、香煎大黄鱼、糖醋大黄鱼、干烧大黄鱼等等。大黄鱼,肉质鲜嫩,含有非常丰富的维生素,微量元素以及蛋白质,而且还含有非常丰富的碳水化合物,脂肪,尼克酸,维生素b2,维生素b1,钙质铁元素,磷元素等。下面给大家介绍几种大黄鱼的详细做法!

  红烧大黄鱼

  1、将大黄花鱼洗净去掉内脏后,用纸巾吸去多余水分。在鱼身体内外抹上少许盐,葱姜蒜切片备用。

  2、炒锅上火放油烧热,把鱼放入锅中,两面煎黄。

  3、在碗内放入蚝油,生抽,老抽,糖,盐,醋,调成料汁后倒入鱼身上,加入一听啤酒,葱姜蒜片,花椒,八角大火烧开后转小火慢慢炖至收汁即可。

  4、盘后撒上香葱末和小米椒丁点缀一下,就可以开吃啦。

  清蒸大黄鱼

  1、黄鱼去鳞去腮,去掉内脏洗净备用。

  2、在鱼背上斜切几刀,在切口和鱼腹中放一些葱姜丝和少许料酒腌制15分钟。

  3、将腌制时产生的水倒掉后,将鱼盘放到蒸锅里。

  4、中大火蒸9—10分钟后,焖5分钟再拿出锅。

  5、将蒸鱼时产生的汤汁倒到炒锅中,把之前蒸过的葱姜丝拿掉,再放上新鲜的葱丝和干红椒丝备用。

  6、往炒锅的汤汁中再倒入适量蒸鱼豉油,加热烧开后关火。

  7、将热的蒸鱼豉油快速倒到黄鱼上就做好了。

  香煎大黄鱼

  1、黄鱼去鳞去腮去内脏洗净,切成两公分厚的横截块。

  2、放入盆中撒些许盐抓匀,用清水将鱼块冲洗干净,控干水,重新加盐翻拌均匀。

  3、撒一点面粉到鱼身上,翻拌均匀,面粉吸收鱼块表面水分会使鱼块变干爽。

  4、电饼铛中加少许植物油,稍热后将鱼块平铺到铛中,加盖上下火煎至金黄,中途可翻面。用平底锅也可以。鲜美的黄鱼就做好了。

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